Schweizer Bauernbrot

Schweizer Bauernbrot

4.8 677 valutazioni

Prep. 35min

Totale 7h

16 Scheiben

Ingredienti

Quellstück

Paniermehl (siehe Tipp)
25 g
Wasser
50 g

Hauptteig

Wasser kalt
200 g
Bier kalt
250 g
frische Hefe
10 g
Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
Weizenmehl Type 1050
500 g
Salz (10-12 g)
3 TL
rustikales Brotgewürz (opzionale)
2 TL
Öl zum Einfetten

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Scheibe

Proteine 5 g

Calorie 595 kJ / 142 kcal

Grassi 1 g

Fibre 2.2 g

Carboidrati 27 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Brotgenuss 13 ricette
Germania

Potrebbe anche interessarti...

Einfaches Mischbrot

3 Std. 40 Min

Buttermilchbrot

18 Std.

Bergisches Urbrot

17 Std.

Roggen-Schmalz-Brot

16 Std. 10 Min

Dunkles Landbrot

4 Std.

Wachauer Laberl

15 Std. 20 Min

Weizenbier-Brot mit Koriander und Kümmel

5 Std. 45 Min

Bauernbrot

16 Std. 15 Min

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14 Std. 30 Min

Gewürzbrot

16 Std. 30 Min

Kartoffel-Walnuss-Brot

15 Std. 40 Min

Bauernbrot

2 Std.