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Gâteau à l'ananas meringué
Prep. 1h
Totale 12h
8 parts
Ingredienti
La génoise (la veille)
-
4 œufs
-
120 g de sucre en poudre
-
120 g de farine de blé
-
1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
-
1 pincée de sel
La mousse coco (la veille)
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
-
30 g de sucre glace maison
-
5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
-
300 g de lait de coco
Le montage (la veille)
-
300 g d'ananas frais coupé en morceaux
Les décors en chocolat (le jour même)
-
150 g de chocolat détaillé en morceaux
La meringue suisse (le jour même)
-
120 g de blancs d'œufs (3 œufs moyens)
-
120 g de sucre en poudre
-
120 g de sucre glace maison
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 part
Proteine
10.6 g
Calorie
2497.8 kJ /
595.2 kcal
Grassi
26.8 g
Fibre
2.4 g
Carboidrati
76.6 g
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Thermomix® et moi - n°16
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Francia
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