Pane tipo ciabatta
TM6 TM5

Pane tipo ciabatta

3.3 (3 valutazioni )

Ingredienti

Preimpasto per pane

  • ⅛ g di lievito fresco (2.5 g)
    o ½ cucchiaino di lievito secco
  • 250 g di acqua
  • 500 g di farina manitoba

Impasto del pane

  • 130 g di acqua
  • 15 g di sale
  • 25 g di olio extravergine di oliva
  • 5 g di sciroppo di malto d'orzo
    o 5 g di zucchero
  • 50 g di farina di semola di grano duro + q.b.

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2389 kJ / 571 kcal
Proteine
17.2 g
Carboidrati
115.7 g
Grassi
7.6 g
Fibre
5.2 g

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