![Goulash de boeuf et boulettes de pain Goulash de boeuf et boulettes de pain](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/84D22B78-84B6-4FBC-80AA-207A896067C3/Derivates/87bdc2b5-2b96-4287-8f1a-07cb0d0e6fcf.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Boulettes de pain
-
300
g de petits pains rassis, en tranches (1 cm)
o 300 g de pain blanc rassis, en tranches (1 cm) - 5 brins de persil frais, les feuilles uniquement
- 80 g d'oignons, coupés en deux
- 25 g de beurre
- 220 g de lait
- 3 oeufs
- ½ c. à café de sel, selon vos goûts
- 2 pincées de poivre noir moulu
- 2 pincées de noix de muscade moulue
Goulash de boeuf et boulettes vapeur
- 3 gousses d'ail
- 450 g d'oignons, coupés en quartiers
-
30
g d'huile
o 30 g de beurre clarifié - 750 g de viande de boeuf (pour ragoût), en morceaux (2-3 cm), tamponné avec de l'essuie-tout
- 1 c. à café de sucre
- 50 g de concentré de tomates
- 350 g de tomates concassées en conserve ou fraîches
- 200 g de vin rouge
- 2 c. à soupe de paprika en poudre, doux
- 1 c. à café de sel, selon vos goûts
- ½ c. à café de poivre noir moulu
-
½
c. à café de cumin en poudre
o ½ c. à café de graines de cumin - 1 c. à café de zeste de citron, râpé
- 1 c. à soupe de marjolaine fraîche
- 3 feuilles de laurier séchées
- 5 baies de génévrier
-
1
pincée de clou de girofle, moulu
o 2 clous de girofle - 300 g d'eau
- 30 g de farine blanche
- 200 g de poivrons rouges et verts, en fines lamelles
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 2315 kJ / 553 kcal
- Proteine
- 38 g
- Carboidrati
- 45 g
- Grassi
- 22 g
- Fibre
- 5.7 g
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