Pão de batata e nozes

Pão de batata e nozes

5.0 1 valutazione

Prep. 40min

Totale 15h 40min

1 Receita completa

Ingredienti

Massa demolhada a quente

centeio em grão
40 g
pão ralado
20 g
água
110 g

Massa-mãe de centeio

água
150 g
isco (massa-mãe de centeio)
10 g
farinha de centeio tipo 130
110 g

Batatas cozidas

água
600 g
batata farinhenta c/ casca, cortada ao meio
180 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor
100 g
fermento de padeiro fresco
5 g
farinha tipo 65
300 g
sal
1 ½ c. chá de
noz em metades
70 g

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 Receita completa

Proteine 61 g

Calorie 9282 kJ / 2283 kcal

Grassi 50 g

Fibre 32.3 g

Carboidrati 362 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pão artesanal 43 ricette
Portogallo

Potrebbe anche interessarti...

Pão de iogurte

14h 50min

Pão Venezia

17h 10min

Pão de lavrador

16h 15min

Massa-mãe de trigo e maçã

72h 20min

Massa-mãe de centeio

120h 20min

Geleia de uva

9h

Nuvem de espelta

16h 30min

Pão de espelta com sementes de abóbora

15h 45min

Bijoux de trigo e centeio

15h 20min

Doce de mamão

55min

Pão branco

15h

Pão de água com massa-mãe

21h