Alici marinate sottovuoto

Alici marinate sottovuoto

2.2 6 valutazione

Prep. 10min

Totale 2h 30min

2 porzioni

Ingredienti

Marinatura

500 g di acqua
10 g di sale
5 g zucchero
130 g di alici fresche pulite, senza testa e lische

Cottura delle alici

1500 g di acqua
30 g di succo di limone
30 g olio extravergine di oliva
1 limone la scorza (senza la parte bianca) a julienne
1 arancia la scorza (senza la parte bianca) a julienne
1 spicchio di aglio
20 g di aceto bianco
insalata valeriana a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 2006 mg

Proteine 13.8 g

Calorie 1105.3 kJ / 264 kcal

Grassi 18.2 g

Fibre 1.6 g

Grassi saturi 2.9 g

Carboidrati 9.7 g

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