Ensalada de lentejas en samfaina

Ensalada de lentejas en samfaina

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Prep. 30min

Totale 1h

4 raciones

Ingredienti

50 g de aceite de oliva
100 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
100 g de pimiento verde en trozos de 2 cm
1 berenjena (aprox. 250 g)
4 pellizcos de sal
170 g de cebolla en octavos
250 g de calabacín con piel (en cuartos y luego en dados de 2 cm)
2 dientes de ajo
200 g de tomate maduro pelado en trozos
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de azúcar (opzionale)
400 g de lentejas cocidas (en conserva)
20 - 30 g de vinagre
sal en escamas
pimienta molida

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 1243.2 mg

Proteine 9.3 g

Calorie 1031 kJ / 246 kcal

Grassi 13.3 g

Fibre 9.5 g

Grassi saturi 1.9 g

Carboidrati 22.6 g

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