Risotto funghi e salsiccia

Risotto funghi e salsiccia

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Prep. 10min

Totale 55min

4 porzioni

Ingredienti

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
730 g di acqua
300 g di funghi champignon freschi puliti e in quarti
40 g olio extravergine di oliva
40 g di cipolla
250 g di salsiccia fresca, spellata e a pezzi (2 cm)
320 g di riso Carnaroli (cottura 17-18 minuti)
60 g di vino bianco
1 dado per brodo vegetale
1 cucchiaino di sale
25 g di burro

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 22.2 g

Calorie 3057 kJ / 726 kcal

Grassi 40.6 g

Fibre 2.9 g

Grassi saturi 68.9 g

Carboidrati 66.4 g

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