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Focaccia ai cereali con mousse ai gamberi
Ingredienti
Mousse ai gamberi
-
30 g di olio extravergine di oliva
-
1 spicchio di aglio
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½ cucchiaino di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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400 g di gamberi crudi, sbucciati e senza intestino
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300 g di ricotta ben sgocciolata
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1000 g di acqua
Focaccia ai cereali
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1560 - 290 g di acqua
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80 g di olio extravergine di oliva
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5 g di zucchero
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7 g di lievito di birra disidratato
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200 g di farina manitoba
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150 g di farina integrale
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50 g di farina di quinoa
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50 g di farina di avena
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50 g di farina di segale
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11 g di sale
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olio extravergine di oliva
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fiocchi di sale
Terminare la preparazione
-
songino
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 fetta
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