Rollè di coniglio con riduzione alla melagrana

Rollè di coniglio con riduzione alla melagrana

4.4 9 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h 10min

8 porzioni

Ingredienti

Rollè di coniglio

1 cucchiaio di sale grosso
2 rametti di rosmarino fresco
2 spicchio di aglio
1 foglia di salvia fresca lavata
1 foglia di alloro fresca lavata
2 bacche di ginepro
80 g di scamorza affumicata a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipolla a pezzi
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
200 g di carne trita di maiale
200 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
1 pizzico di pepe nero macinato
2 uova
40 g di pane ammollato in 50 g di latte e strizzato
2 cucchiai olio extravergine di oliva
1 coniglio intero disossato e tagliato longitudinalmente (800 g circa)
150 g di pancetta a fette

Riduzione alla melagrana

250 g di chicchi di melagrana
5 g di zucchero di canna
30 g olio extravergine di oliva
80 g di vino rosso

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 3.1 mg

Proteine 32.4 g

Calorie 1783.4 kJ / 426.3 kcal

Grassi 28.5 g

Fibre 90.5 g

Grassi saturi 9.2 g

Carboidrati 9.9 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Il meglio del mese dicembre 12 ricette
Italia

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Mini sformati di ricotta con prosciutto cotto e verza

40min

Capesante gratinate

25min

Lasagne crema di pistacchi e salmone (Bimby Friend)

1h 20min

Pizza vegetariana

3h

Tartufini salati

3h

Menù: Polpette vegetariane con contorno di patate insaporite e crema zucca e cioccolato (Bimby Friend)

45min

Lonza alla salvia

1h 10min

Parmigiana bianca di zucchine in vasocottura

1h 10min

Tigelle alle erbe aromatiche con pesto di fave

4h 40min

Pane per la colazione con frutta secca

3h

Hummus di ceci neri

1h 30min

Torta di riso cacio e pepe

1h 30min