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Mille-feuille miel-sarrasin, chantilly à l'orange

Mille-feuille miel-sarrasin, chantilly à l'orange
4.2 12 valutazione
Prep. 25min
Totale 1h 50min
4 portions
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Ingredienti

La pâte à galettes
  • 165 g de farine de sarrasin
  • 380 g d'eau
  • ½ c. à café rase de sel
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c. à soupe d'huile neutre
  • 3 c. à soupe de miel
  • 30 g de beurre demi-sel coupé en dés
Les fruits secs
  • 100 g de fruits secs variés (noix de pécan, pistaches, noisettes, amandes effilées)
  • 3 c. à soupe bombées de sucre en poudre
La chantilly à l'orange
  • 200 g de crème liquide entière bien froide
  • 2 c. à soupe bombées de mascarpone
  • 30 g de sucre en poudre
  • le zeste d'une orange non traitée
  • sucre glace

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 12 g
Calorie 3027 kJ / 725 kcal
Grassi 45 g
Carboidrati 65 g

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