![Gâteau matcha-framboise et ganache au chocolat blanc Gâteau matcha-framboise et ganache au chocolat blanc](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/05BF82A3-DF57-470A-9B00-86CC9D220034/Derivates/4df7c0ef-ab08-4721-b562-63c7d29a0528.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
La ganache
- 100 g de chocolat blanc à pâtisser, cassé en morceaux
- 100 g de crème liquide entière
La compotée de framboises
- 500 g de framboises surgelées
- 80 g de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
Le biscuit à rouler
- 6 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 1 pincée de sel
- 150 g de sucre en poudre
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 4 c. à soupe de lait
- 200 g de farine de blé
- 2 c. à soupe de thé vert matcha en poudre
La décoration
- 200 g de crème liquide entière, bien froide
- 1 c. à soupe de mascarpone
- 100 g de framboises fraîches
- quelques feuilles azymes de rose (opzionale)
- 1 c. à café de thé vert matcha en poudre
- Valori nutritivi
- per 1 part
- Calorie
- 1669 kJ / 399 kcal
- Proteine
- 8 g
- Carboidrati
- 49 g
- Grassi
- 18 g
Nelle collection
Ricette alternative
Tarte aux fruits à la crème mousseline
1 Std.
Naked cake, chantilly et framboises
1h 30min
Paris-brest
3 Std. 10 Min
Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone
1 Std. 20 Min
Génoise au chocolat
45min
Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre
4 godz. 15 min
Number cake du Nouvel An
3h
Macarons chocolat-framboise
27 Std. 45 Min
Génoise
50 Min
Cupcake aux myrtilles
1 Std. 55 Min
Macarons coco-chocolat blanc
5 godz. 5 min
Cupcakes pommes et caramel
40 Min