Zuppa di noodle tailandese

Zuppa di noodle tailandese

3.3 3 valutazioni

Prep. 15min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

1 spicchio di aglio
1 citronella (lemongrass) fresca solo la parte interna, a pezzi (3 cm)
1 peperoncino rosso
200 g di porro a pezzi (3 cm)
300 g di carote a pezzi (3 cm)
2 cucchiai di pasta di curry rosso
750 g di acqua
1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
250 g di latte di cocco
2 cucchiaio di salsa di soia
¼ cucchiaino di sale
300 g di filetti di petto di pollo con la pelle o senza, a fette (1 cm)
125 g di spaghetti di riso, secchi (cottura: 8-10 minuti)
1 lime a fettine
½ mazzetto di coriandolo fresco (circa 10 g), le foglioline lavate e asciugate

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 24.4 g

Calorie 1570 kJ / 374 kcal

Grassi 13 g

Carboidrati 37 g

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