Insalata di barbabietole

Name: Insalata di barbabietole
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 400 g di barbabietole; 100 g di carote; 20 g di cipolla; 1 mela verde; 2 - 3 rametti di coriandolo fresco; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; 10 - 20 g di succo di limone; ¼ di cucchiaino di sale

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 10min

Porzioni 6 porzioni

Ingredienti

400 g di barbabietole, pelate, tagliate in quarti
100 g di carote, a pezzi
20 g di cipolla
1 mela verde, (circa 100 g), in quarti
2 - 3 rametti di coriandolo fresco, solo le foglioline
o 2 - 3 rametti di prezzemolo fresco, solo le foglioline
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
10 - 20 g di succo di limone
¼ di cucchiaino di sale + q.b.
1 pizzico di pepe nero + q.b. (opzionale)
1 pizzico di zucchero + q.b. (opzionale)

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 350 kJ / 84 kcal
Proteine: 1 g
Carboidrati: 10 g
Grassi: 4 g
Fibre: 2.7 g