Crostata con crema pasticcera alla ricotta

Crostata con crema pasticcera alla ricotta

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Prep. 30min

Totale 1h 30min

10 fette

Ingredienti

Pasta frolla

80 - 100 g di zucchero
140 g di burro a pezzi
300 g di farina tipo 00
1 uovo
1 tuorlo
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di vaniglia in polvere
5 g di lievito in polvere per dolci

Crema pasticcera alla ricotta

300 g di latte intero
3 tuorli
80 g di zucchero
30 g di amido di mais (maizena)
1 limone, preferibilmente biologico la scorza grattugiata finemente
400 g di ricotta ben scolata

Terminare la preparazione

80 g di gocce di cioccolato fondente

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 fetta

Sodio 65.8 mg

Proteine 10.5 g

Calorie 398.8 kJ / 95.3 kcal

Grassi 18.7 g

Fibre 1.2 g

Grassi saturi 11 g

Carboidrati 47.6 g

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