Œuf mollet sur sablé et son tartare aux légumes

Œuf mollet sur sablé et son tartare aux légumes

4.2 14 valutazioni

Prep. 10min

Totale 1h 30min

6 portions

Ingredienti

Les sablés

100 g de mimolette coupée en morceaux
45 g d'olives noires dénoyautées
45 g de tomates séchées égouttées
80 g de beurre
160 g de farine de blé
35 g de pistaches, décortiquées et non salées
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La garniture

300 g d'eau
250 g de haricot vert frais coupés en petits dés
130 g de poivron rouge épépiné et coupé en petits dés
130 g de carotte coupée en petits dés
6 œuf
8 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 - 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de courgette coupée en petits dés
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe d'huile d'olive
3 brins de persil frais

3 brins de ciboulette fraîche

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 16 g

Calorie 2062 kJ / 495 kcal

Grassi 35 g

Fibre 5 g

Carboidrati 27 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Végétales et Gourmandes 50 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Pizza capricciosa

1h 40min

Langoustines à la vapeur de gingembre

1h 15min

Sardines à la corsica

50min

Tajine de légumes, crème dessert à la confiture de lait

3h

Crème de pêche et jambon serrano croquant

45min

Compotée d'olives sur lit de pomme de terre

30min

Tarte printanière

50min

Sauce rose au yaourt

10min

Gratin de mangue aux épices

1h 30min

Quiche à l’ail nouveau et vinaigre balsamique

1h 45min

Bouillon de poule aux boulettes de pain

1h 10min

Roulés d'aubergine

35min