Versioni compatibili
Rollitos de ternera rellenos de jamón y pepinillos con lombarda
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Lombarda
- 60 g de ciruelas pasas sin hueso
- 75 g de pasas sin semillas
- 800 g de lombarda en trozos de 3-4 cm
- 500 g de vino tinto
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 4 clavos
Relleno
- 250 g de cebolla en cuartos
-
300
g de jamón cocido en trozos
o 300 g de jamón serrano en trozos - 100 g de beicon en dados
- 40 g de mostaza
- 150 g de pepinillos en vinagre escurridos
- 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
Salsa
- 60 g de cebolla en trozos
- 100 g de champiñones
- 20 g de mantequilla
- 180 g de verduras variadas en trozos (apio, puerro, zanahoria, etc.)
- 30 g de mostaza
- 30 g de tomate concentrado
- 50 g de agua
- 250 g de vino tinto
- 1 pastilla de caldo de carne desmenuzada
Rollitos
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 6 cucharadas de aceite de girasol
- 10 filetes de ternera salpimentados (cada filete de 25x12 cm y 3-4 mm de grosor, aprox. 1700 g)
- 30 g de harina de trigo
- 100 g de nata
- Valori nutritivi
- per 1 ración
- Calorie
- 2400 kJ / 573 kcal
- Proteine
- 46.9 g
- Carboidrati
- 18.9 g
- Grassi
- 29.1 g
- Grassi saturi
- 10.2 g
- Fibre
- 4.3 g
- Sodio
- 1745.7 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Cocochas y rúcula en tempura con salsa de piquillos
45 Min
Tabla de marisco y pescado a la parrilla
1 godz. 20 min
Pollo con mantequilla (Murgh makhani)
1 godz. 15 min
Caramelos de casadielles
25p
Angel food pavlovas
3 godz. 30 min
Shrub de frambuesas
128h 10min
Nectarinas especiadas al vapor
Nessuna valutazione
Bombones de oricios
4h 20min
Kofta de carne con salsa de yogur (yogurtlu Köfte)
35 min
Pierna de cordero al romero con patatas
1 godz.
Lasaña boloñesa con pan
1 godz. 45 min
Coliflor y brócoli gratinados con salsa de calabacín y yogur
35 min