Tarta macaron

Tarta macaron

3.6 10 valutazione

Prep. 1h

Totale 5h

10 raciones

Ingredienti

Almendra y azúcar glas

150 g de almendra molida (no casera)
150 g de azúcar glas (p. ej. Hacendado® o Azucarera®)

Para desengrasar el vaso

300 g de agua
50 g de vinagre

Merengue italiano

120 g de azúcar
35 g de agua
105 g de clara de huevo a temperatura ambiente
1 punta de cuchillo de colorante rojo (en pasta o gel u otro color a su elección)

Relleno y decoración

40 g de chocolate blanco para postres en trozos
35 g de mantequilla a temperatura ambiente
200 g de queso cremoso
15 g de zumo de naranja
25 g de azúcar glas
flores comestibles
frutos rojos frescos variados
pistacho sin piel y sin sal picados
frambuesa liofilizada troceada

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 42 mg

Proteine 5.7 g

Calorie 1399 kJ / 334 kcal

Grassi 19.2 g

Fibre 2 g

Grassi saturi 6.9 g

Carboidrati 34.3 g

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