Pan Venecia

Pan Venecia

4.4 7 valutazioni

Prep. 30min

Totale 17h 10min

1 unidad

Ingredienti

Masa madre de manzana y trigo

150 g de agua
15 g de pie de masa de manzana y trigo
150 g de harina de fuerza

Masa principal

40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
175 g de agua fría
300 g de sémola de trigo duro fina
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 unidad

Sodio 4755.8 mg

Proteine 62.1 g

Calorie 8375 kJ / 2001 kcal

Grassi 55.2 g

Fibre 45.1 g

Grassi saturi 7.7 g

Carboidrati 330.3 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Masa madre - La esencia del pan 67 ricette
Spagna

Potrebbe anche interessarti...

Pan gallego con masa madre

15h 30min

Pan de molde 100% integral con masa madre

15h

Pan corsario doble

15h 20min

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

23h 30min

Pan de centeno y manteca

16h

Masa madre de centeno

96h 20min

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15h 20min

Pan de trigo con masa madre

15h

Chapata con masa madre

17h

Pan retorcido con masa madre

16h

Baguettes parisiennes

15h 30min

Pan de molde con masa madre

16h 45min