Pan Venecia

Pan Venecia

4.4 7 valutazioni

Prep. 30min

Totale 17h 10min

1 unidad

Ingredienti

Masa madre de manzana y trigo

150 g de agua
15 g de pie de masa de manzana y trigo
150 g de harina de fuerza

Masa principal

40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
175 g de agua fría
300 g de sémola de trigo duro fina
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 unidad

Sodio 4755.8 mg

Proteine 62.1 g

Calorie 8375 kJ / 2001 kcal

Grassi 55.2 g

Fibre 45.1 g

Grassi saturi 7.7 g

Carboidrati 330.3 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Masa madre - La esencia del pan 67 ricette
Spagna

Potrebbe anche interessarti...

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15h 20min

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16h

Masa madre en polvo

24h 10min

Masa madre de manzana y trigo

48h 20min

Cuernos de brioche

2h 30min

Pan rústico suizo (larga fermentación)

25h 20min

Panecillos de espelta

16h 30min

Pan de trigo con masa madre

15h

Chapata con masa madre

17h

Pan de molde con masa madre

16h 45min

Baguettes parisiennes

15h 30min

Pan gallego con masa madre

15h 30min