![Cheesecake déstructuré aux fraises Cheesecake déstructuré aux fraises](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/b8512d9f-2c5a-4759-acfe-1e083d24a9fd/Derivates/bed0c879-1d8c-4bf2-ae8e-c553612944e8.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
La pâte brisée
- 80 g de sucre en poudre
- le zeste d'un citron jaune non traité
- 120 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 2 jaunes d'œufs
- 1 gousse de vanille, les graines seulement
- 1 pincée de sel
- 210 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
L'appareil à cheesecake
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 400 g de lait
- 4 jaunes d'œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 30 g de farine de blé
- 10 g de fécule de maïs
- 1 pincée de sel
- 150 g de crème liquide, 30% m.g. min., très froide
- 150 g de mascarpone
- 1 c. à café de sucre vanillé
Le coulis de fraises et le montage
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g d'eau
- 1 c. à café de jus de citron fraîchement pressé
- 250 g de fraises, coupées en deux
- Valori nutritivi
- per 1 part
- Calorie
- 1474.9 kJ / 352.5 kcal
- Proteine
- 6.6 g
- Carboidrati
- 35.9 g
- Grassi
- 20.8 g
- Grassi saturi
- 11.8 g
- Fibre
- 1.1 g
- Sodio
- 148.6 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Cheesecake à l'avocat
13 Std. 30 Min
Tartelette fleur à la crème d'amande
1u. 10min
Salade rhubarbe-fraise et fromage blanc
50 мин.
Petites mousses Passion
3h 20min
Pannacotta à l’orange
4h 25min
Entremets à la mousse de cassis
12h
Entremets fraise façon mille-feuille
5 godz.
Cheesecake et coulis de fraises
1ч. 5 мин.
Charlotte aux framboises
3 godz. 40 min
Pannacotta à la vanille et coulis de mangue
3h 30 min
Pannacotta aux myrtilles
4 godz. 30 min
Crème brûlée à la vanille
3h 45min