Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde al vacío

Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde al vacío

3.6 8 valutazioni

Prep. 25min

Totale 2h 20min

4 raciones

Ingredienti

1600 g de agua
30 g zumo de limón
3 - 4 pellizcos de sal
4 medallones de solomillo de ternera de 3 cm de grosor (200 g c/u)
40 g de cebolla en mitades
70 g de mantequilla en trozos
80 g de Marsala
1 cucharadita de extracto de buey
600 g de batatas en trozos (2-3 cm)
100 g de nata (35% de grasa)
1 - 2 cucharaditas de granos de pimienta verde escurridos
1 - 2 cucharadas salsa de soja
½ cucharadita de jengibre molido
½ cucharadita de ajo en polvo
20 g de aceite de oliva virgen extra

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 891 mg

Proteine 46 g

Calorie 2770 kJ / 660 kcal

Grassi 31 g

Fibre 4.9 g

Grassi saturi 18 g

Carboidrati 39 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Revista Thermomix nº 143 35 ricette
Spagna

Potrebbe anche interessarti...

Ternera con salsa de atún (Vitello tonnato) para dos

5h 30min

Salsa de vainilla o Crema inglesa (Espesar)

15min

Pollo adobado con zanahorias glaseadas (Al vacío)

2h 50min

Brochetas de pulpo y brócoli con salsa kimchi al vacío

4h 30min

Solomillo con salsa de pimienta al vacío, judías verdes y gratén de patatas

2h 30min

Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta

5h

Lomo en salsa Thai con arroz al vapor en cocción lenta

2h 10min

Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

40min

Salsa holandesa (Espesar)

15min

Solomillo de ternera poco hecho al vacío con salsa bearnesa

2h 20min

Ensalada César con fingers de pescado

40min

Pierna de cordero asada con patatas, calabaza y salsa de menta (MEATER)

2h