Schiacciata integrale ai pomodori

Name: Schiacciata integrale ai pomodori
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 - 3 rametti di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate; 200 g di farina integrale; 50 g farina tipo 0; 100 g di ricotta fresca; 100 g di acqua; ½ cucchiaino bicarbonato di sodio; 30 g olio extravergine di oliva; ½ cucchiaino di sale; 250 g di pomodori; 50 g di mollica di pane fresco; 30 g di Parmigiano reggiano; 20 g di pecorino; 1 - 2 spicchi di aglio; 20 g olio extravergine di oliva; 1 - 3 pizzichi di origano secco

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Prep. 10min

Totale 45min

4 porzioni

Ingredienti

Impasto

2 - 3 rametti di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
200 g di farina integrale
50 g farina tipo 0
100 g di ricotta fresca
100 g di acqua
½ cucchiaino bicarbonato di sodio

½ cucchiaino di lievito in polvere, istantaneo per torte salate
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
½ cucchiaino di sale