Osso-buco

Osso-buco

4.5 302 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 20min

4 portions

Ingredienti

1 oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
25 g d'huile d'olive
1000 - 1200 g de viande de veau dénervée, en morceaux (jarret et maigre)
20 g de farine
3 tomates épluchées et coupées en quatre
1 branche de céleri coupée en morceaux
100 g de vin blanc sec
35 g de concentré de tomate
½ cube de bouillon de volaille
1 bouquet garni
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 51 g

Calorie 414 kJ / 421 kcal

Grassi 19 g

Fibre 2 g

Carboidrati 11 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Mitonnés tradition 10 ricette
Francia

Mitonnés tradition 10 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Verrine apéritive concombre, pomme et saumon fumé

15min

Tartinade de fromage frais et de radis

5min

Veau Marengo

55min

Lapin à la moutarde

1h

Aligot

40min

Blanquette de cabillaud

55min

Blanquette de saumon aux champignons des bois

50min

Cabillaud chorizo-tomate

25min

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40min

Blanquette de noix de saint-jacques

45min

Blanquette de veau vapeur

1h 10min

Risotto au saumon

45min