Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

3.4 5 valutazioni

Prep. 45min

Totale 10h

12 porții

Ingredienti

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (opzionale)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porție

Proteine 22.6 g

Calorie 1706 kJ / 408 kcal

Grassi 24.2 g

Fibre 1.4 g

Carboidrati 25 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Crăciunul în jurul lumii 9 ricette
tmde.general.market.romania

Potrebbe anche interessarti...

Trifle la pahar, cu șampanie și fructe de pădure

3h 40min

Fulgi de cereale pentru micul dejun (fără alergeni)

30min

Cocktail cu cocos

Nessuna valutazione

Mousse de ciocolată cu caramel sărat

45min

Orez cantonez

25min

Budincă din fructe de pădure

15min

Mușchi de miel cu sos de piper roșu

Nessuna valutazione

Caramele

2h

Pateu țărănesc

48h

Supă de legume, Oeufs en cocotte cu spanac

1h

Bolul cu ton și avocado

45min

Semifreddo cu ciocolată /cafea

6h 25min