Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

3.4 5 valutazioni

Prep. 45min

Totale 10h

12 porții

Ingredienti

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (opzionale)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porție

Proteine 22.6 g

Calorie 1706 kJ / 408 kcal

Grassi 24.2 g

Fibre 1.4 g

Carboidrati 25 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Crăciunul în jurul lumii 9 ricette
Internazionale

Potrebbe anche interessarti...

Sos de rom cu lapte de cocos

Değerlendirme yok

Pâine de secară cu chimen

18sa 20 dk

Lichior de ouă cu mirodenii

4sa 30 dk

Iaurt cu fructe de pădure

Değerlendirme yok

Salată de icre

15 dk

Pate de ficat cu Riesling

3sa

Curry de miel gătit lent, cu cușcuș cu mentă și castraveți

Değerlendirme yok

Pateu țărănesc

48sa

Sorbet de lămâie

8sa 30 dk

Aluat fraged

5 dk

Tsoureki (Pâine grecească de Paște)

2sa 20 dk

Cremă caramel

5sa 30 dk