Sugar Snap Pea and Chicken Salad

Sugar Snap Pea and Chicken Salad

4.5 17 valutazioni

Prep. 20min

Totale 55min

8 portions

Ingredienti

Dressing

lemon
1
shallots cut into pieces
2 oz
extra virgin olive oil
4 oz
apple cider vinegar
2 oz
honey
1 tsp
salt to taste
½ tsp

Poached Chicken and Sugar Snap Peas

water divided, plus extra to cover
40 oz
sugar snap peas trimmed, thinly sliced lengthwise
16 oz
red onions cut into wedges
4 oz
boneless, skinless chicken breasts (approx. 4)
28 oz
baby spinach
3 oz
feta cheese crumbled
3 oz
fresh mint leaves only, hand torn
5 - 8 sprigs
sliced almonds to garnish

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 293 mg

Proteine 29 g

Calorie 1326 kJ / 317 kcal

Grassi 19 g

Fibre 2 g

Grassi saturi 4 g

Carboidrati 9 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Mindfully Mediterranean 12 ricette
Stati Uniti

Potrebbe anche interessarti...

Mediterranean Chicken

35min

Turkey Chili

45min

Spring Greens and Grapefruit Salad

30min

Sesame Ginger Chicken with Zoodles

40min

Roasted Vegetables with Farro and Lemon Feta Dressing (Ben)

55min

Florentine Meatballs and Linguine

1h 10min

Roasted Potato Salad

1h

Meatballs with Herb Tahini and Cauliflower Tabbouleh

30min

Curry Chicken Coleslaw

10min

Green Bean Gremolata

25min

Quinoa Salad with Strawberry Vinaigrette

25min

Turkey Taco Bowl

1h