Kabeljau sous-vide mit Kartoffelstampf

Kabeljau sous-vide mit Kartoffelstampf

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Prep. 15min

Totale 1h 50min

4 Portionen

Ingredienti

Petersilie abgezupft
3 Stängel
Koriander abgezupft
3 Stängel
Estragon abgezupft
1 Stängel
Zwiebel halbiert
1
2 Schalotten
Wasser
2000 g
Zitronensaft
30 g
Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut
350 g
Pfeffer
4 Prisen
Salz
4 Prisen
Kartoffeln in Stücken
800 g
Butter in Stücken
50 g
Sahne
20 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 718 mg

Proteine 21 g

Calorie 1472 kJ / 350 kcal

Grassi 13 g

Fibre 4 g

Grassi saturi 8 g

Carboidrati 35 g

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