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Ravioli de courge au romarin, bouillon de légumes et parmesan
Prep. 40min
Totale 2h 20min
4 portions
Ingredienti
-
350 g de farine de blé et un peu pour la plaque et le plan de travail
-
1375 g d'eau
-
160 g de parmesan dont 60 g en copeaux
-
150 g d'oignon en morceaux
-
20 g de gingembre frais coupé en morceaux
-
200 g de carottes en cubes
-
1 poireau en tronçons
-
du sel
-
du poivre moulu
-
450 g de courge butternut en cubes
-
1 filet d'huile d'olive et un peu pour la finition
-
1 brin de romarin frais effeuillé
-
12 feuilles de basilic frais pour la finition
-
eau salée, pour la cuisson des ravioli
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Proteine
28 g
Calorie
2447 kJ /
583 kcal
Grassi
18 g
Carboidrati
73 g
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