Bachour: Bombón de maracuyá (chocolate relleno)

Bachour: Bombón de maracuyá (chocolate relleno)

5.0 4 valutazioni

Prep. 1h 20min

Totale 2h

16 porciones

Ingredienti

Ganache de maracuyá

120 g de pulpa de maracuyá
50 g de azúcar invertido
225 g de chocolate de leche en chispas o trozos
100 g de manteca de cacao o pintura roja para chocolate, (p. ej. Mabaker and Chef®)

Temperado de chocolate

600 g de chocolate de leche en chispas o trozos

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porción

Sodio 7 mg

Proteine 1 g

Calorie 538 kJ / 128 kcal

Grassi 7 g

Fibre 1 g

Grassi saturi 2 g

Carboidrati 18 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

ANTONIO BACHOUR: Alta repostería 11 ricette
Messico

Potrebbe anche interessarti...

Bachour: Tartas de frambuesa con chocolate

2h 30min

Pastel moka TM6 (Black Diamond)

2h

Bachour: Red Velvet triffle de frambuesa

4h

Bachour: Tartas de limón y albahaca

3h

Chocolate blanco rallado grueso (230-300 g)

5min

Praliné de avellanas TM6

25min

Glaseado de chocolate (mirror cake)

15min

Temperado de chocolate sobre mármol (tableado)

30min

Malvavisco con chocolate

40min

Merengue de avellana con relleno de banana toffee

3h 15min

Panacota con coulis de fresa

6h 25min

Marielle: Tarta de almendra con frambuesa y queso

1h 30min