Bachour: Tartas de frambuesa con chocolate

Bachour: Tartas de frambuesa con chocolate

4.8 14 valutazioni

Prep. 25min

Totale 2h 30min

12 porciones

Ingredienti

Masa de chocolate

340 g de harina de trigo
140 g de azúcar glass
50 g de harina de almendras
20 g de cocoa en polvo
½ cdita de sal
190 g de mantequilla sin sal fría, en cubos
1 huevo

Ganache

360 g de chocolate con leche Jivara Chocolate con leche
185 g de crema para batir (30-40% grasa)
15 g de glucosa

Montaje

670 g de frambuesas frescas, para decorar

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porción

Sodio 232 mg

Proteine 8 g

Calorie 2005 kJ / 477 kcal

Grassi 33 g

Fibre 5 g

Grassi saturi 10 g

Carboidrati 56 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

ANTONIO BACHOUR: Alta repostería 11 ricette
Messico

Potrebbe anche interessarti...

Limonada negra

144h

Affogato de plátano asado TM6

10h 55min

Bachour: Tartas de limón y albahaca

3h

Tarta de chocolate con crema de pistaches y glaseado espejo

25h 20min

Frangipan de almendra

15min

Rugelach

4h

Temperado de chocolate oscuro (sembrado)

15min

Barra de chocolate y caramelo salado TM6

1h 50min

Tejas cubiertas de chocolate

45min

Soletas

50min

Temperado de chocolate blanco o de leche (sembrado)

10min

Panqué con semillas de amapola

1h