Bachour: Red Velvet triffle de frambuesa
TM6 TM5

Bachour: Red Velvet triffle de frambuesa

5.0 (7 valutazioni )

Ingredienti

Red Velvet

  • 20 g de cocoa en polvo
  • 1 cda de colorante en gel, rojo
  • 80 g de leche entera
  • 1 cdita de extracto de vainilla natural
  • 1 cdita de vinagre
  • 120 g de azúcar refinada
  • 60 g de manteca vegetal, de buena calidad
  • 1 huevo grande
  • 145 g de harina de trigo
  • 1 cdita de bicarbonato de sodio
  • ½ cdita de sal fina

Betún de queso crema

  • 120 g de mantequilla sin sal, en cubos, a temperatura ambiente
  • 240 g de queso crema, en cubos, a temperatura ambiente
  • 240 g de azúcar glass

Gel de frambuesa

  • 540 g de frambuesas congeladas
  • 120 g de azúcar refinada
  • 2 cditas de agar-agar

Montaje

  • 200 g de frambuesas frescas, para decorar

Valori nutritivi
per 1 porción
Calorie
1533 kJ / 365 kcal
Proteine
4 g
Carboidrati
50 g
Grassi
18 g
Grassi saturi
9 g
Fibre
4 g
Sodio
323 mg

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative