Pink velvet cake

Pink velvet cake

3.8 8 valutazione

Prep. 50min

Totale 7h 20min

16 porzioni

Ingredienti

Pan di Spagna rosso

5 uova a temperatura ambiente
1 pizzico di sale
140 g di zucchero a velo
½ cucchiaino di colorante alimentare, rosso
100 g di farina tipo 00
40 g di fecola di patate

40 g di amido di mais (maizena)

Meringa ai semi di girasole

4 albumi
1 pizzico di sale
160 g di zucchero a velo
180 g di semi di girasole
10 g di farina tipo 00
10 g di fecola di patate

10 g di amido di mais (maizena)

Farcitura alla melagrana e farcitura al mango

15 g di gelatina in polvere
80 g di acqua
500 g di panna (min. 30% di grassi) molto fredda
1 cucchiaio di zucchero a velo
chicchi di melagrana (opzionale)
250 g di polpa di mango fresca o in scatola

Terminare la preparazione

100 g infuso di tè nero
25 g di succo di frutta (es. succo di melagrana)

Glassa a specchio

15 g di gelatina in polvere
70 g di acqua, fredda
200 g di cioccolato bianco a pezzi
150 g di latte condensato zuccherato
½ - 1 cucchiaino di colorante alimentare, rosso
fragole a metà per decorare

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 72.8 mg

Proteine 10.3 g

Calorie 1730.3 kJ / 413.3 kcal

Grassi 21.5 g

Fibre 11.9 g

Grassi saturi 10.1 g

Carboidrati 45.8 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sei una star 12 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Red velvet cake

1h 15min

Profiteroles al limone

1h 45min

Pan di Spagna

1h

Cigni alla crema diplomatica

2h

Crema mousseline

1h

Crema pasticcera alla vaniglia

15min

Torta di crêpes tiramisù

6h 30min

Cremoso al caffè

5h 30min

Torta Saint Honoré

5h 50min

Tortine al cioccolato e arancia con diplomatica al Rum

2h 30min

Torta a strati mascarpone e lamponi

5h

Crema diplomatica

30min