Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 1 garlic clove
- 1 sprig fresh thyme
- 2 fresh bay leaves
- 1 celery stalk, cut in pieces (1 cm)
- 1 bunch fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 100 g leek, sliced (1.5 cm)
- 150 g carrots, peeled, sliced (1.5 cm)
- 1 tsp fine sea salt, or to taste
- 1 tsp ground white pepper, or to taste
- 900 g water
- 1000 g veal meat pieces, sinew free, boneless, diced (2-3 cm)
- 500 g fresh button mushrooms, quartered
- 50 g unsalted butter, diced
- 50 g plain flour
- 100 g whipping cream
- 2 egg yolks, from medium eggs
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 1892 kJ / 454 kcal
- Proteine
- 34.8 g
- Carboidrati
- 9.7 g
- Grassi
- 30.7 g
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Polenta Muffins with Prawns and Mayo
1h 25min
Baby-friendly Courgette and Goat's Cheese Pearl Barley Risotto
1h 15min
Plank Grilled Pesto Salmon with Mushroom Orzotto
1h 50 min
Ukrainian dressed herrings
1h
Serrano Ham and Asparagus Soup
45min
Sous-vide Octopus Salad
8h
Tagliatelle with Porcini Mushrooms
1h
Floating Islands
40min
Meat Loaf
1h 20min
Pea and Ginger Soup, Lemon Salmon with Broccoli
50min
Baby-friendly Aubergine and Tahini Dip
55 min
Porcini Mushroom Risotto
35 min