Succès praliné

Succès praliné

4.2 54 valutazione

Prep. 10min

Totale 1h 40min

8 parts

Ingredienti

La dacquoise à la noisette

230 g de sucre en poudre
150 g de blancs d'œufs (5 blancs env.)
30 g de farine de blé
75 g de noisettes en poudre
75 g de poudre d'amande
30 g de noisettes entières concassées

La crème mousseline au praliné

5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
40 g de fécule de maïs
50 g de sucre en poudre
4 jaunes d'œufs
450 g de lait
100 g de pâte de pralin (voir "Conseil(s)")
1 c. à café de sucre vanillé maison
90 g de beurre coupé en morceaux
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 part

Sodio 94.1 mg

Proteine 12.1 g

Calorie 2632.5 kJ / 630.9 kcal

Grassi 39.4 g

Fibre 2.4 g

Grassi saturi 15 g

Carboidrati 55.9 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Menus pour la fête des pères 6 ricette
Francia

Thermomix® et moi n°33 47 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Paris-Brest

3h

Crème diplomate aux fruits

1h

Entremets chocolat-cacahuète

12h

Religieuses craquelin caramel au beurre salé

4h

Paris-brest

3h 10min

Gâteau mousse au praliné

13h

Dacquoise aux framboises

2h

Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche

2h 45min

Tarte aux fruits à la crème mousseline

1h

Dacquoise

40min

Trianon

3h

Dacquoise aux fruits rouges

3h 55min