Φιλετάκια χοιρινά με σάλτσα μουστάρδας, μπιζέλια και πουρέ πατάτας

Φιλετάκια χοιρινά με σάλτσα μουστάρδας, μπιζέλια και πουρέ πατάτας

Nessuna valutazione

Prep. 20min

Totale 55min

4 μερίδες

Ingredienti

Φιλετάκια, μανιταράκια και μπιζέλια

λάδι για το λάδωμα
λίγο
χοιρινό ψαρονέφρι κομμένο σε φιλετάκια (1 εκ.)
450 γρ.
φρέσκα λευκά μανιτάρια σε φέτες
100 γρ.
πράσινα μπιζέλια (νωπά ή κατεψυγμένα)
300 γρ.
λευκό ξηρό βερμούτ
75 γρ.
75 γρ. γλυκό κρασί Μαδέιρα
γάλα
100 γρ.
νερό
100 γρ.
κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
60 γρ.
σκελίδα σκόρδο (opzionale) σε λεπτές φέτες
1
μουστάρδα με κόκκους
2 κ.γλ.
καυτερή μουστάρδα
1 κ.γλ.
κύβο ζωμού κοτόπουλου
1
1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα σπιτικού ζωμού κοτόπουλου
αλάτι
1 κ.γλ.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 πρέζα

Πουρές πατάτας

πατάτες καθαρισμένες, σε φέτες (0.5 εκ., βλ. συμβουλή)
1000 γρ.
αλάτι
1 κ.γλ.
γάλα
350 γρ.
βούτυρο σε κομμάτια
30 γρ.
αλεσμένο μοσχοκάρυδο (opzionale)
1 - 2 πρέζες

Φιλετάκια, μανιταράκια και μπιζέλια (συνέχεια)

κρέμα γάλακτος (κρεμ φρες)
2 κ.σ.
2 κ.σ. κρέμα γάλακτος
κορν φλάουερ
1 καλά γεμάτη κ.σ.
φρέσκο μαϊντανό για το γαρνίρισμα
2 - 3 κλωνάρια

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 μερίδα

Sodio 1342.2 mg

Proteine 37.5 g

Calorie 2348.6 kJ / 561.3 kcal

Grassi 15.8 g

Fibre 10.2 g

Grassi saturi 8.2 g

Carboidrati 65.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Διπλή Απόλαυση 8 ricette
Internazionale

Potrebbe anche interessarti...

Ψαρονέφρι με ψητές γλυκοπατάτες και σάλτσα με κρεμμύδια εσαλότ και κρασί Πόρτο

Nessuna valutazione

Πάστα ταντούρι

5min

Σολομός με λαχανικά

1h 15min

Κοτόπουλο Μιλανέζα

55min

Μαριναρισμένος σολομός με πικάντικο κουσκούς και λαχανικά

30min

Χοιρινά παϊδάκια με σάλτσα BBQ και μπέρμπον

5h 50min

Ριζότο

Nessuna valutazione

Κοτόπουλο Περσίας με ρύζι

1h 35min

Πλιγούρι με σάλτσα ντομάτας

45min

Φιλέτο λευκού ψαριού με πολέντα και φρέσκο καλαμπόκι

1h 5min

Mac & cheese στο φλιτζάνι

1h 15min

Λουβιά ξηρά με λάχανα (μαυρομάτικα με σέσκουλα)

25h