Crostata alla crema di cioccolato

Name: Crostata alla crema di cioccolato
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 300 g di farina; 60 g di zucchero di canna; 150 g di burro; 3 tuorli; ½ cucchiaino di scorza di limone tritata; ½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci; 50 g di nocciole; 80 g di cioccolato gianduia; 4 tuorli; 150 g di zucchero; 500 g di latte intero; 50 g di amido di mais (maizena); 100 g di ricotta; 1 - 2 cucchiai di zucchero a velo

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Prep. 30min

Totale 1h 45min

8 porzioni

Ingredienti

Pasta frolla

300 g di farina
60 g di zucchero di canna
150 g di burro morbido a pezzi
3 tuorli
10 g di miele (opzionale)
½ cucchiaino di scorza di limone tritata
½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci

Crema

50 g di nocciole tostate
80 g di cioccolato gianduia a pezzi (2-3 cm)

80 g di cioccolato al latte, a pezzi (2-3 cm)
4 tuorli
150 g di zucchero
500 g di latte intero
50 g di amido di mais (maizena)
100 g di ricotta