Kürbis-Kasseler-Eintopf mit Graupen

Name: Kürbis-Kasseler-Eintopf mit Graupen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 120 g Möhren; 120 g Knollensellerie; 80 g Porree; 15 g Öl; 350 g Kürbis; 120 g Graupen; 300 g Kasseler; 700 g Wasser; 1 TL Salz; 1 TL Thymian, getrocknet; 3 Prisen Pfeffer; 2 Lorbeerblätter, getrocknet; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 35min

Porzioni 4 Portionen

Ingredienti

1 Zwiebel (ca. 50 g), halbiert
120 g Möhren in Stücken
120 g Knollensellerie in Stücken
80 g Porree in Ringen (1 cm)
15 g Öl
350 g Kürbis in Würfeln (1,5 cm)
120 g Graupen mittel
300 g Kasseler in Würfeln (1,5 cm)
700 g Wasser
1 TL Salz
1 TL Thymian, getrocknet
3 Prisen Pfeffer
2 Lorbeerblätter, getrocknet
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 EL Balsamico, dunkel (opzionale)

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 362 kcal / 1515 kJ
Proteine: 21 g
Grassi: 14 g
Carboidrati: 40 g
Fibre: 8.1 g
Grassi saturi: 4 g
Sodio: 687 mg