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Herbstlicher Nudelsalat mit Wachsbohnen und Champignons
TM6

Herbstlicher Nudelsalat mit Wachsbohnen und Champignons
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Ingredienti

  • 4 Eier
  • Wasser zum Kochen
  • 1 ¼ TL Salz und mehr zum Kochen
  • 200 g Nudeln (z. B. Trofie von Barilla), siehe Tipp
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 g braune Champignons, je nach Größe geviertelt oder geachtelt
  • 80 g rote Zwiebeln, in dünnen Spalten
  • 70 g Olivenöl
  • 1 Dose Wachsbohnen (Abtropfgew. 225 g), abgetropft
  • 4 Stängel Petersilie, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
  • 80 g Joghurt, 1,5% Fett
  • 20 g Apfelessig
    o 20 g Weißweinessig
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 10 g Senf, mittelscharf
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
1930 kJ / 461 kcal
Proteine
17 g
Carboidrati
48 g
Grassi
23 g
Grassi saturi
4 g
Fibre
3.3 g
Sodio
973 mg

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