Risotto cremoso agli asparagi e pancetta

Risotto cremoso agli asparagi e pancetta

4.8 253 valutazioni

Prep. 10min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

35 g di cipolla a listarelle
350 g di asparagi verdi a tocchetti (2 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
100 g di pancetta a cubetti
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
60 g di vino bianco secco
700 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 dado per brodo vegetale
100 g di Taleggio a pezzi

100 g di mascarpone, a pezzi
Parmigiano Reggiano (opzionale) grattugiato, a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1045.4 mg

Proteine 22.8 g

Calorie 2375.5 kJ / 567.8 kcal

Grassi 24.4 g

Fibre 0.9 g

Grassi saturi 3.1 g

Carboidrati 68.6 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2025 20 ricette
Italia

Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2022 31 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Insalata di polpo, patate e sedano al profumo di cedro

1h 25min

Straccetti di pollo insaporiti

15min

Fagiolini insaporiti

25min

Funghi insaporiti (300 g)

25min

Peperoni insaporiti (200 g)

20min

Melanzane insaporite (400 g)

35min

Cottura del riso a chicco lungo

35min

Insalata di riso (TM6)

40min

Ragù bianco

1h 20min

Risotto funghi e scamorza

45min

Ragù di carne di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta

4h

Pesto mandorle e basilico

10min