Insalata di polpo, patate e sedano al profumo di cedro

Insalata di polpo, patate e sedano al profumo di cedro

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Prep. 15min

Totale 1h 25min

6 porzioni

Ingredienti

500 g di acqua
10 g di aceto di mele
400 g di patate a dadini (3 cm)
700 g di polpo fresco
½ cedro solo la scorza (senza la parte bianca)
60 g di olio extravergine di oliva
5 g di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato
5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
100 g di sedano a pezzi (0.5 cm)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 14.2 g

Calorie 932.3 kJ / 222.8 kcal

Grassi 11.9 g

Fibre 1.4 g

Carboidrati 14.1 g

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