Ensalada tibia de papas (Pelar)

Name: Ensalada tibia de papas (Pelar)
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porción
Ingredients: 1200 g de agua; 2 cdita de aceite de oliva extra virgen; 960 g de papa, harinosa; 300 g de caldo de res; 4 huevos grandes; 1 cda de miel; 4 cdas de mostaza Dijon; 2 cdas de aceite de oliva extra virgen; 2 tallos de apio; 1 pepinillo; 10 - 15 g de cebollín; ¼ cdita de pimienta negra molida; paprika; cebollín

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 45min

Porzioni 6 porción

Ingredienti

1200 g de agua, para pelar
2 cdita de aceite de oliva extra virgen (ver tip)
960 g de papa, harinosa, en trozos (aprox. 5 cm de ancho)
300 g de caldo de res
o 300 g de agua con 1 cdita de concentrado de caldo de res en polvo
4 huevos grandes, lavados para cocinar junto con las papas
1 cda de miel
4 cdas de mostaza Dijon
2 cdas de aceite de oliva extra virgen
2 tallos de apio, en rodajas finas
1 pepinillo, en cubitos pequeños
10 - 15 g de cebollín, picado
¼ cdita de pimienta negra molida, o al gusto
paprika, para decorar, al gusto
cebollín, picado, para decorar

Valori nutritivi: per 1 porción
Calorie: 775.2 kJ / 185.3 kcal
Proteine: 4.7 g
Carboidrati: 31.7 g
Grassi: 5.1 g
Grassi saturi: 0.7 g
Fibre: 4.4 g
Sodio: 387.8 mg