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Pierogi alle patate dolci e ricotta
Ingredienti
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1 - 2 rametti di salvia fresca solo le foglie
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60 g di burro a pezzi
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450 g di patate americane dolci cotta, a pezzi (vedere consigli)
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150 g di ricotta
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2 - 3 pizzichi di noce moscata in polvere
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1 ¼ - 1 ½ cucchiaino di sale + q.b.
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¼ cucchiaino di pepe nero macinato
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250 g di acqua + q.b.
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120 g di farina tipo 00 + q.b.
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220 g di farina integrale (circa il 16% di contenuto proteico)
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10 g olio extravergine di oliva
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 pezzo
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