Rotes Sauerkraut mit karamellisierten Birnen

Name: Rotes Sauerkraut mit karamellisierten Birnen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 30 g Butter; 80 - 100 g Zwiebeln; 200 g Rote Rüben, roh; 100 g Rotwein; 3 TL Vanillezucker; 200 g Sauerkraut; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 1 Sternanis; ½ Zimtstange; 1 - 2 Birnen; 1 Spritzer Zitronensaft; 2 - 3 Prisen Salz; 30 - 60 g Orangensaft, frisch gepresst

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 40min

Porzioni 2 Portionen

Ingredienti

30 g Butter
80 - 100 g Zwiebeln, halbiert
200 g Rote Rüben, roh, geschält in Stücken
o 200 g Rote Rüben, gekocht, in Stücken
100 g Rotwein
3 TL Vanillezucker
200 g Sauerkraut
1 Lorbeerblatt, getrocknet
1 Sternanis
½ Zimtstange
1 - 2 Birnen
1 Spritzer Zitronensaft
2 - 3 Prisen Salz
30 - 60 g Orangensaft, frisch gepresst

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 1576 kJ / 376 kcal
Proteine: 4 g
Carboidrati: 57 g
Grassi: 13 g
Grassi saturi: 7 g
Fibre: 13 g
Sodio: 931 mg