Gedämpfter Kabeljau auf Gewürz-Erdäpfelsud

Gedämpfter Kabeljau auf Gewürz-Erdäpfelsud

4.7 10 valutazione

Prep. 25min

Totale 35min

4 Portionen

Ingredienti

Erdäpfel rosa (z.B. double fun), geschält, in Würfeln (0,8 cm)
250 g
Butter
45 g
Salz
1 TL
Fischfond
200 g
Weißwein
50 g
Kabeljaufilets ohne Haut und Gräten
400 g
Olivenöl
2 EL
Vanilleschote Mark ausgekratzt
1
Äpfel, Sorte Granny Smith geschält, in Würfeln (0,8 cm)
150 g
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Liebstöckel, frisch gehackt
1 EL
Muskat, gemahlen
1 Prise
Piment, gemahlen
1 Prise
Pecannüsse zum Dekorieren

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 20 g

Calorie 1303 kJ / 311 kcal

Grassi 18 g

Fibre 3 g

Carboidrati 15 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Herbst 11 ricette
Austria

Potrebbe anche interessarti...

Überbackener Kabeljau mit Rahmspinat

1h

Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse

50min

Menü: Kabeljau mit Zitrusbutter und Kartoffeln und Schokoladen-Muffins

45min

Menü: Lachs mit Basmati-Reis und Dillsauce und Schokoladenpudding

40min

Spargel mit heurigen Erdäpfeln und Joghurthollandaise

45min

Zander mit Safransauce, Reis und Schmorparadeisern

1h 5min

Menü: Petersiliencremesuppe, Gemüse-Lachs-Päckchen & Crème Brûlée

55min

Saibling mit Zitronensauce, Frühlingspesto und Weizen

45min

Lammkronen mit Letscho und Erdäpfel

50min

Gedämpfter Kräutersaibling mit Erdäpfeln & Eierschwammerln

1h

Fischfilet in cremiger Lauchsauce

45min

Hirschragout mit cremiger Polenta

2h 20min