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Tacos com vários recheios (frango, camarão e vegan) e molho tahini
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Tacos com vários recheios (frango, camarão e vegan) e molho tahini

2.0 (1 valutazione )

Ingredienti

Tacos

  • 220 g farinha tipo 65
  • 120 g água
  • 10 g azeite
  • ½ c. chá de sal

Recheio de frango

  • 80 g chalota
  • 2 dentes de alho
  • 20 g azeite
  • 300 g peito de frango cortado em pedaços (3-4 cm aprox.)
  • 50 g água
  • 120 g molho barbecue
  • ½ c. chá de cominhos em pó
  • ½ c. chá de sal, mais q.b. p/ temperar
  • 4 - 6 pitadas de pimenta
  • 100 - 150 g pimento cortado em tiras (3x4 cm aprox.)
  • 250 g camarão s/ casca
  • 1 - 2 c. chá de mistura de especiarias Cajun (ver alternativa)

Recheio de feijão-encarnado (vegan)

  • 60 g chalota
    o 60 g cebola
  • 2 dentes de alho
  • 20 g azeite, mais q.b. p/ pincelar
  • 290 g feijão-encarnado cozido, escorrido
    o 290 g feijão-preto cozido, escorrido
  • 100 g molho barbecue
  • 50 g água
  • ½ c. chá de cominhos em pó
  • ¼ c. chá de sal
  • 2 - 3 pitadas de pimenta

Molho Tahini

  • 50 g água
  • 50 g pasta de sésamo (tahini)
  • 1 c. chá de vinagre de sidra
  • 2 - 3 pitadas de flocos de malagueta seca
  • ¼ c. chá de sal
  • 2 - 3 pitadas de pimenta
  • Coentros q.b. p/ guarnecer
  • Malagueta vermelha q.b cortada em fatias. p/ guarnecer (opzionale)
    o Malagueta verde q.b cortada em fatias. p/ guarnecer (opzionale)

Valori nutritivi
per 1 unidade
Calorie
1123.1 kJ / 268.4 kcal
Proteine
14.2 g
Carboidrati
36.6 g
Grassi
8.1 g
Grassi saturi
1.3 g
Fibre
5.3 g
Sodio
721.2 mg

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