![Buckwheat and Asparagus Risotto Buckwheat and Asparagus Risotto](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/6e43b1ff8429c475c9cf6df2f5df807e/Derivates/a5282a232266ef4664da7b8ca77c9e8ae4126926.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Buckwheat, and Asparagus and Parmesan Shavings
- 70 g buckwheat
- 200 g water, plus extra for soaking
- 10 g salt
- 3 green asparagus
- 30 g Parmesan cheese
- 10 ice cubes
Pine Nut Oil and Toasted Pine Nuts
- 60 g pine nuts
- 50 g sunflower oil
Pickled Asparagus
- 50 g caster sugar
- 150 g vinegar
- 100 g water
- 3 green asparagus
Asparagus Jus
- 200 g green asparagus, cut in pieces (2 cm)
- 65 g liquid vegetable stock
- 65 g double cream
Finalisation
- 30 g Parmesan cheese, cut in pieces (2 cm)
- 20 g mascarpone
- 50 g unsalted butter, diced
- 3 green asparagus, cut in small pieces (5 mm)
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 3113 kJ / 750 kcal
- Proteine
- 20 g
- Carboidrati
- 36 g
- Grassi
- 57 g
- Grassi saturi
- 33 g
- Fibre
- 3.6 g
- Sodio
- 1280 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Root Vegetable Korma with Basmati Rice
1 Std. 45 Min
Aubergine Paneer Rolls with Red Lentils and Mint Yoghurt
40 Min
Mushroom Risotto
30 Min
Asparagus Risotto
45 Min
Middle Eastern Brunch
1h 20min
Classic Zabaglione
15 Min
Sabayon (Zabaglione)
15 Min
Polenta
1 Std.
Cold Soba Noodles with Edamame and Dipping Sauce
Nessuna valutazione
Bruschetta with White Bean Purée and Gremolata - Bruschetta con crema di fagioli bianchi e gremolata
20 Min
Korean Ramen with Tofu
50min
Orzo Salad with Artichoke and Feta
25 Min