Kartoffel-Lachs-Auflauf

Name: Kartoffel-Lachs-Auflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g Wasser; 1200 g Kartoffeln; 500 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut; 2 EL Zitronensaft; 20 g Butter; 100 g Nordseekrabben; Salz; ¼ TL Pfeffer; 20 g Dill; 100 g Zwiebeln; 100 g Milch; 200 g Sahne; 2 Eier; 2 TL Kräutersalz; ½ TL Knoblauch, granuliert; 2 Prisen Muskat; ¾ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 geh. TL Senf; 1 TL rote Pfefferkörner (rosa Beeren)

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 25min

Tempo totale 1h 40min

Porzioni 4 Portionen

Ingredienti

700 g Wasser
1200 g Kartoffeln, klein, festkochend, ungeschält (siehe Tipp)
500 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut
2 EL Zitronensaft
20 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
100 g Nordseekrabben, gekocht, geschält
Salz zum Würzen
¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
20 g Dill, abgezupft
100 g Zwiebeln, halbiert
100 g Milch
200 g Sahne
2 Eier
2 TL Kräutersalz
½ TL Knoblauch, granuliert
2 Prisen Muskat
¾ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o ¾ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
1 geh. TL Senf
1 TL rote Pfefferkörner (rosa Beeren)

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 3279 kJ / 784 kcal
Proteine: 41 g
Carboidrati: 59 g
Grassi: 43 g
Grassi saturi: 19 g
Fibre: 7.3 g
Sodio: 1492 mg