Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 1 linguriță capere în oțet
- 2 fire pătrunjel verde, doar frunzele
- 1 fir mărar proaspăt, doar frunzele
- 1 cățel de usturoi
- 2 fileuri de anchois conservat în ulei
- ½ linguriță lămâie, doar coaja, fără pielițe albe, plus 2 lingurițe zeamă
- 130 g unt sărat, înmuiat
- 1 linguriță sos de roșii
- 1 linguriță muștar de Dijon
- 1 linguriță brandy
- 1 linguriță vin de Madeira (vezi recomandări)
- ½ linguriță sos Worcestershire
- ¼ linguriță boia de ardei, dulce
- ¼ linguriță pudră de curry
- ½ linguriță piper negru măcinat, plus pentru asezonat
- ulei de măsline, pentru uns
- sare, pentru asezonat
- 6 mușchi de vită (aprox. 200 g fiecare - vezi recomandări)
- Valori nutritivi
- per 1 porție
- Calorie
- 1963.4 kJ / 464.6 kcal
- Proteine
- 45.2 g
- Carboidrati
- 0.7 g
- Grassi
- 31.6 g
- Fibre
- 0.4 g
Nelle collection
Ricette alternative
Bulgogi (Vită marinată prăjită în tigaie)
1h 20min
Mușchiuleț de porc umplut și Piure de cartofi și țelină
55 Min
Mușchi de vită cu sos de parmezan și hrean
55 Min
Pere sous-vide cu sos de scorțișoară
Nessuna valutazione
Rulouri lipicioase
3h 45min
Rață cu sos de mure și piure de țelină
40min
Mușchi de porc umplut și sos de mere și cidru
1h
Cotlete de porc sous-vide cu salată de mere
2 Std. 40 Min
Pastă gravy (concentrat de vită pentru friptură)
Nessuna valutazione
Piept de vită sous-vide
Nessuna valutazione
Plăcintă cu carne de vită și bere
1u. 40min
Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise
2 Std. 20 Min