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Compatibile
Thermomix® TM31
Compatibile
Tortelli di patate parmensi
Prep. 30min
Totale 1h 30min
4 porzioni
Ingredienti
Pasta fresca
-
200 g di farina tipo 0 + q.b.
-
100 g di semola di grano duro
-
3 uova
Ripieno
-
700 g di acqua
-
650 g di patate pelate e a fettine (2 mm)
-
150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
1 uovo
-
5 g di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
2 pizzichi di noce moscata in polvere
-
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
-
burro fuso, a piacere
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
800.4 mg
Proteine
30.9 g
Calorie
2619.5 kJ /
626 kcal
Grassi
19.7 g
Fibre
5.1 g
Grassi saturi
9 g
Carboidrati
86.6 g
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