Insalata di carote con salsa allo yogurt
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Insalata di carote con salsa allo yogurt

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Ingredienti

  • 800 g di carote, pelate, a pezzi (5 cm)
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
    e asciugate
  • 180 g di yogurt naturale
    o 180 g di yogurt greco
  • 10 g di succo di limone
  • 30 g di olio vegetale
    o 30 g di olio di oliva
  • 30 g di aceto
  • 1 cucchiaino di sale
  • 4 pizzichi di pepe macinato
  • 2 - 3 cucchiai di gherigli di noce, dimezzati o tritati grossolanamente (opzionale)

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
851 kJ / 203 kcal
Proteine
5 g
Carboidrati
13 g
Grassi
12 g
Grassi saturi
2 g
Fibre
7.8 g
Sodio
534 mg

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