Pesto di melanzane

Pesto di melanzane

4.8 522 valutazione

Prep. 5min

Totale 10min

700 g

Ingredienti

250 g di pomodorini ciliegia a metà
1 spicchio di aglio
350 g di melanzane a dadini (2 cm)
60 g olio extravergine di oliva
2 pizzichi zucchero
70 g di Parmigiano Reggiano a tocchetti
40 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
8 g di sale

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 700 g

Sodio 3666.3 mg

Proteine 31.6 g

Calorie 3969 kJ / 949 kcal

Grassi 81.9 g

Fibre 11.7 g

Grassi saturi 21.7 g

Carboidrati 22.7 g

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